Nursel’in Mutfağı Patlıcan Pehli Tarifi 11.04.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Patlıcan Pehli Tarifi 11.04.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 11 Nisan 2016 tarihinde Show Tv’de yayınlanan yeni bölümünde Sivas’tan Fadime Hanım konuk oldu. Fadime Hanım sizler için birbirinden lezzetli Sivas tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 1,5 kilo kuzu kaburga

    • 1 kilo patlıcan

    • Yarım kilo köy biberi

    • 5 adet domates

    • 2 baş sarımsak

    • Karabiber

    • Tuz

    • Etin Marinesi İçin;

    • 4 diş sarımsak

    • 4 yemek kaşığı yoğurt

    • Yarım çay bardağı zeytinyağı

    • 1 tatlı kaşığı domates salçası

    • Pul biber

    • Kızartmak İçin;

    • 2 yemek kaşığı tereyağı

    • 1 çay bardağı sıvıyağ

    Yapılışı

    Öncelikle etlerin marinesi için, sarımsakları dövün. Dövdüğünüz sarımsakları, yoğurdu, zeytinyağını, salçayı ve pul biberi de ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra etleri üzerine ekleyip iyice bulayın. Sonrasında marine olması için biraz buzdolabında bekletin. Diğer tarafta patlıcanları soyup 6’ya bölerek uzun uzun doğrayın. Biberleri de 4’e bölüp yine uzun uzun doğrayın. Daha sonra bunları kızartın. Onlar kızarırken, domatesleri yuvarlak yuvarlak doğrayıp , tencereye dizin.  Üzerine kızaran patlıcanları dizin. Daha sonra kızaran biberleri yerleştirin. Sonrasında etleri de kızartıp bir kısmını biberlerin üzerine dizin. Daha sonra yine domates, patlıcan ve biberleri dizip, son olarak kalan etleri yerleştirip,  kızartmanın yağında da ekleyerek kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.