Nursel’in Mutfağı Ciğer Taplama Tarifi 22.04.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Ciğer Taplama Tarifi 22.04.2015
    ***Sponsor Reklamlar***

     

     

    Kuzu ciğeri ve yüreği kuru soğan ve biberle beraber 2 kez et makinasından geçirilir. Et makinanız yoksa rondoda çekebilirsiniz. Çekilmiş halde bardak ölçüsü alınır ve çıkan ölçünün 2 katı kadar ince bulgur ilave edilir. (Bizde 4 bardak ölçüsü çıktı ve 8 bardak bulgur koyduk). Tuzu atılır. Reyhanı eklenir ve özleşene kadar yoğurulur. Cevizden daha küçük bezeler alınır. Yuvarlanarak şekil verilir ve ortasından parmak basılarak çukur oluşturulur. Tuz atılan bol suda haşlanır. Suyun yüzüne çıkınca pişmiş demektir ve sunum tabağına alınır. Üzerine yağda yakılan pulbiber gezdirilir. Küçük küçük doğranan taze soğan ve maydanoz ile sunuma alınır.Afiyet olsun

     

     

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler
    ***Sponsor Reklamlar***

  • – 1 tane kuzu ciğeri
  • – 1 kuzu yüreği
  • – köftelik bulgur
  • – 2 sivri biber
  • – 2 kuru soğan
  • – 3 kaşık reyhan
  • – 1,5 kaşık tuz
  • -Sosu için;
  • – 2 kaşık tereyağı
  • – yarım çay bardağı sıvı yağ
  • – 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • -Üzeri için;
  • – 1 demet taze soğan
  • – yarım demet maydanoz
    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı
***Sponsor Reklamlar***

***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.