Nursel’in Mutfağı Çay Saati Menüsünden Boşnak Mantısı Tarifi 22.02.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Çay Saati Menüsünden Boşnak Mantısı Tarifi 22.02.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 22.02.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde İstanbul’dan konuk olan Bilge ve Yeşim Hanım sizler için çok lezzetli “Çay Saati” menüsü hazırladı.

    Malzemeler
    • Hamuru İçin;

    • 7,5 su bardağı un

    • 1 yemek kaşığı tuz

    • 3,5 bardak su

    • İçi İçin;

    • Yarım kilo tek çekilmiş dana kıyma

    • 1 adet kuru soğan

    • Bir tutam maydanoz

    • Karabiber

    • Tuz

    • Hamurları Yağlamak İçin;

    • 2 yemek kaşığı tereyağı

    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

    Yapılışı

    Unu bir kaba koyup üzerine tuz ve suyu ekleyip sonrasında hamuru iyice yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 2 bezeye ayırıp akşamdan sabaha kadar dinlendirin. İçi için; soğanı doğrayın. Üzerine kıymayı ekleyip karıştırın. Maydanozu da doğrayıp tuz ve karabiberle birlikte kıymaya ekleyip iyice yoğurun. Hamurları yağlamak için tereyağını eritip üzerine zeytinyağını ekleyin. Dinlenen hamurun tekini alıp her tarafını iyice yağlayın. Yağlandıktan sonra elinizle kenarlarından çekerek hamuru iyice büyütün. Büyüttüğünüz hamurun kenarlarına yaptığınız iç harcın yarısını dizin. Sonrasında kenarlarından alıp üzerini kapatın. Kapattıktan sonra, kenarlarından rulo gibi sararak tam ortada birleştirmeden bıçakla ortadan ikiye ayırın. Kalan kısımları da rulo gibi sararak ekleyin. Oluşan hamuru bıçakla 3 parmak kalınlığında kesin. Kestiğiniz parçaları baş parmağınızla kenarlarından içe doğru bastırarak bir ucunu diğer ucun içine sokun. Diğer bezeyi de aynı şekilde yaparak tepsiye dizin. Son olarak üzerini biraz yağlayıp fırına vererek 170 derecede pişirin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.