Gelinim Mutfakta İçli Köfte Tarifi 30.09.2020


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Gelinim Mutfakta İçli Köfte Tarifi 30.09.2020

    Kanal D ekranlarında yayınlanan Onur BÜYÜKTOPÇU’nun da sunuculuğunu yaptığı Gelinim Mutfakta programında gelinlerin kıyasıya yarışları devam ediyor. Her gün günün birincisine 1 çeyrek altın altın ve her hafta da haftanın birincisine 5 adet bilezik ödül olan verilen yarışma izleyenler tarafından sevilerek takip ediliyor.

    Bizler de sizler için Gelinim Mutfakta programında yapılan yemek tariflerini sizler ile paylaşmaya devam ediyoruz. Gelinlerimiz 30.09.2020 tarihinde yine ödüle kavuşabilmek için lezzetli bir tarifi en iyi şekilde yapmak için yarıştılar. Ellerinize sağlık

    Malzemeler
    • 1 su bardağı ince bulgur



    • 2 yemek kaşığı irmik

    • 1 yemek kaşığı un

    • 100 gram iki kez çekilmiş kıyma

    • 1 adet yumurta

    • Yarım çay kaşığı tuz

    • 1 adet rendelenmiş soğan

    • ¼ su bardağı su

    • İç Harcı İçin:

    • 200 gram orta yağlı kıyma

    • 1 yemek kaşığı tereyağı

    • 1 tatlı kaşığı domates salçası

    • 1 yemek kaşığı biber salçası

    • 1 adet kuru soğan

    • 50 gram çekilmiş ceviz içi

    • 1 çay kaşığı pul biber

    • 1 çay kaşığı tuz

    • Yarım çay kaşığı kimyon

    • Yarım çay kaşığı karabiber

    • Kızartmak için:

    • 2 su bardağı ay çiçek yağı

    Yapılışı

    İçli köftenin iç harcı için soğanları küp halinde doğrayalım.



    Tavada tereyağını eritelim

    Soğan ve kıymayı tavada kavuralım.

    Ardından domates ve biber salçasını, baharatları ve cevizi ekleyelim.

    İç harcı pişirdikten sonra soğuması için bir kenara alalım.

    İçli köftemizin dış kısmını hazırlamak için ince bulgurumuzu derin ve geniş bir kaba koyalım.

    Kabın içine iki kez çekilen kıymayı, unu, irmiği, yumurtayı rendelenen soğanı ilave edelim.

    Suyu az az ekleyerek yoğurarak özleştirelim.

    Hazırlanmış olan harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak parmaklarınızla kenar kısmını düzleştirerek orta kısmını çukurlaştırın.

    Hazırlamış olduğumuz ve tamamen soğuyan harcı köftenin içine doldurun.

    İsteğe bağlı olarak yuvarlak veya kenar kısımlarını kapattıktan sonra bastırarak sivri bir şekil elde edebilirsiniz.

    Her biri köfteyi aynı işlemde geçirerek bir tabağa dizin. (Birbirine yapışmayacak şekilde.)

    Hazırlanan içli köfteleri derin tavada kızgın yağ içerisinde maşa yardımıyla çevirerek kızartın.

    Altın rengi olan içli köfteleri servis tabağına alın ve bekletmeden servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.