Arda’nın Ramazan Mutfağı Çıldır Köfte Tarifi 30.05.2019


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Çıldır Köfte Tarifi 30.05.2019

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 30.05.2019 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 1 adet ramazan pidesi

    • 2 – 3 yemek kaşığı tereyağı

    • Köfte için;

    • 500 gr kıyma

    • 3 dilim ekmek içi

    • Tuz

    • Karabiber

    • Kuru kekik

    • Domates sosu için;

    • 1 – 2 yemek kaşığı zeytinyağı

    • 1 adet soğan

    • 2 diş sarımsak

    • 3 adet domates

    • 1 adet defne yaprağı

    • Tuz

    • 1 su bardağı et suyu

    • Yoğurt sosu için;

    • 2 su bardağı süzme yoğurt

    • 4 diş sarımsak

    • Patates püresi için;

    • 4 adet patates

    • 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

    • ¾ su bardağı süt

    • Tuz

    • Beyaz biber

    • ¼ muskat rendesi

    Yapılışı

    Pide için;
    Tereyağını bir tavada eritin.
    İçerisine küp doğradığınız pideleri ekleyip, hafif çevirin.

    Patates püresi için;
    Patatesleri haşlayın.
    Haşlanan patatesleri bir patates ezici yardımıyla ezin.
    İçerisine, tuz, muskat rendesi, beyaz biber ekleyip, iyice karıştırın.

    Köfte için;
    Bir karıştırma kabına kıyma, parçalayıcıdan geçirdiğiniz ekmek içi, tuz, karabiber ve kuru kekiği alıp, yoğurun.
    Yoğurduğunuz köfte harcını yağlı kağıda alın.
    Köftenizi iki yağlı kağıt arasında tavanızın boyutuna göre bir merdane yardımıyla açın.
    Tavanızı ısıtın, hazırladığınız köfteyi tavanıza alın ve pişirin.

    Domates sosu için;
    Küçük bir tencereye zeytinyağını ekleyip, ısıtın.
    İçerisine ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip, karıştırın.
    Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın.
    Defne yaprağı, tuz ve et suyunu ilave edip, tıkırdatın.

    Birleştirmek için;
    Patates pürenizi servis edeceğiniz tabağa yayın.
    Üzerine pideleri ekleyin.
    Hazırladığınız domates sosunun birazını pidelerin üzerine gezdirin.
    Pişirdiğiniz köfteyi pidelerin üzerine ilave edin.
    Üzerine yoğurdu ekleyin.
    En üstüne domates sosundan gezdirerek servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.