Nursel’in Mutfağı Düğü Çorbası Tarifi 10.03.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Düğü Çorbası Tarifi 10.03.2015

     

    2 çay bardağı düğü geniş bir kaba alınır. 1,5 çay bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve kırmızı biber ilave edilir. 1 adet yumurta kırılır ve özleşene kadar yoğurulur. Yoğurulan harçtan ıslak elle nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlanır. Doğranan 2 adet kuru soğan 2 kaşık tereyağında kavrulur. Rengi dönünce üzerine 500 g küçük doğranmış kuzu et ilave edilir ve tekrar kavrulur. Biber ve domates salçası eklenir. Sıcak suyu konur. Yapılan köfteler hazırlanan çorbaya ilave edilir ve pişirilmeye bırakılır.Köfteleri pişince 2 adet çırpılmış yumurta yavaş yavaş karıştırılarak çorbaya ilave edilir ve ocaktan alınır.
    Sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Sıvıyağ ve tereyağ karışımında kırmızı biber yakılır. Sarımsaklı yoğurt ve yakılan kırmızı biberli karışımla servis edin.Afiyet olsun

    Malzemeler
  • – 500 g küçük doğranmış kuzu kuşbaşı
  • – 2 adet kuru soğan
  • – 2 yemek kaşığı tereyağ
  • – 1 yemek kaşığı domates
  • – 1 yemek kaşığı biber salçası
  • – su
  • – 2 adet yumurta
  • Köfteleri için;
  • – 2 çay bardağı düğü
  • – 1,5 çay bardağı un
  • – 1 çay kaşığı tuz
  • – 1 çay kaşığı karabiber
  • – 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • – 2 adet yumurta
  • – su
  • Sosu için;
  • – 1 kase yoğurt
  • – 3 diş sarımsak
  • – 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • – 2 yemek kaşığı tereyağ
  • – yarım çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.