Nursel’le Evin Tadı Patates Köftesi Tarifi 06.10.2017
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’le Evin Tadı’nın 06.10.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.
Malzemeler- 4 su bardağı ince bulgur
- 4 su bardağı haşlanmış patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 yk biber salçası
- 1 yk domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Tuz
- Kimyon
- Kıymalı Harcı İçin;
- Yarım kilo dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 5 adet sivri acı biber
- 2 adet domates
- 1 yk domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- 1 yk tereyağı
- Sıvıyağ
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışıİnce bulgur bir kaba koyulup ıslatılır. Bulgur suyunu çektikten sonra soğan rendelenip eklenir. Ardından salça, yağ ve baharatlar eklenip iyice yoğrulur. Daha sonra, patates iyice dövülüp yoğrulan bulgura eklenip hepsi birlikte tekrar yoğrulur.
Diğer tarafta kıymalı harcı için, soğanlar ve biberler ufak ufak doğranıp kavrulur. Ardından kıyma eklenip tekrar kavrulur. Daha sonra domates doğranıp eklenir, salça eklenir. Tuzu ve karabiberi eklenip iyice pişirilir. Piştikten sonra maydanoz kıyılıp, eklenir. Sonrasında elimiz yağla yağlanarak patatesler çiğ köfte gibi sıkılır. Sunum tabağının kenarlarına dizilir. Ortasına kıymalı harç koyulup servis edilir.
Afiyet olsun