Nusel’in Evi Kıymalı Çiçek Börek Tarifi 24.01.2017
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Evi’nin 24.01.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu Gülşah Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.
MalzemelerHamuru için;
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı kefir
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 adet yumurta
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İç Harcı için;
- 500 gr dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
- 50 gr Rendelenmiş tulum peyniri
YapılışıSüt, kefir, yumurta, toz şeker, sıvıyağ yoğurma kabına alın karıştırın. Unu eleyerek ekleyin, kuru maya , tuz ilave edin yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin. Hava almayacak şekilde sarıp 1 saat mayalandırın.
Soğanı küçük yemeklik doğrayın. Bir kaba aldığınız kıymaya ilave edin. Baharatlarını ve suyunu ilave edip karıştırın.
Hamurun un serpilmiş tezgâhta 3-4 mm. kalınlığında açın. Ölçü bardağınızla hamurunuzdan yuvarlak parçalar elde edin.
Hamurların ortasına hazırladığınız harçtan 1 kaşık koyup bir tutam peynir ilave edin. Yarım ay şeklinde katlayıp uçlarını birleştirerek şekil verin.
Sıra sıra yağladığınız kelepçeli kalıba dizin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 35-40 dk. pişirin. Fırından alıp üzerine erimiş tereyağını fırça ile sürün.
5 dakika daha fırına verip iyice renk aldıktan sonra sıcak servis edin.Afiyet olsun.