Kanaltürk 5 Çayı Kaytaz Böreği Tarifi 26.04.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Hamur için;
Derin bir kabın içerisine un, maya ve tuz karıştırılıp ılık su ile ele az yapışan yumuşak hamur elde edene kadar yoğurun.Hamurun üstü kapatıp 45 dakika kadar sıcak ortamda mayalanmaya bırakın.
İçi için;
Soğanı incecik kıyıp tuz ile ovun.Ardından soğanın suyunu sıkın. Diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun.Tereyağı eritip içerisine sıvı yağ ekleyip karıştırın.Mayalanan hamurdan cevizden büyük bezelere ayırın. Bezeleri tek tek yağ ile ince açıp rulo yapın .Daha sonra sarıp yuvarlak yapın.Yağlı kağıt serili tepsiye dizip hamurun ortasına iç harç koyup bastırın ve hamur yana doğru yayın.Üzerine kalan yağ gezdirin.Önceden ısıttığınız 180 derece fırında pişirin. Afiyet Olsun
Malzemeler- İçi İçin;
- – 300 gram kıyma
- – 1 adet kuru soğan
- – 2 yemek kaşığı domates salçası
- – 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- – 2 adet kırmızı biber
- – Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- – Tuz
- – Karabiber
- – Pul biber
- Arası İçin;
- – 200 gram eritilmiş tereyağı
- – Yarım çay bardağı ay çiçek yağı
- Hamur için;
- – 4 su bardağı un
- – 1,5 tatlı kaşığı kuru maya
- – 1 tatlı kaşığı tuz
- – Ilık su
Yapılışı