Yılbaşı Pilavı Tarifi
-
Ekleyen: Lezzet KuşağıMalzemeler
- 3 kase pirinç
- 1 su bardağı badem
- 2 su bardağı bezelye
- 2 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 adet havuç
- 3 dal kereviz sapı
- Bir tutam taze nane
- Bir tutam dereotu
- Bir tutam maydanoz
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Bir fiske toz karanfil
- 2 adet yıldız anason
- 2 kase et suyu
- 1 kase su
- 2 adet kesme şeker
YapılışıBir kasede pirinçler üzerine ılık su ve tuz eklenerek 10 dakika bekletilir. Zeytinyağı dökülmüş tencerede küp doğranmış soğan ve havuçlar kavrulur. Tuz , karabiber, toz karanfil, zerdeçal, tarçın ve yıldız anason ilave edilerek karıştırılır. Üzerine pirinç eklenir ve kavurmaya devam edilir. Et suyu, sıcak su, kesme şeker eklenerek pilav pişmeye bırakılır. Demlenen pilav geniş bir tepsiye alınır. Üzerine haşlanmış bezelye, kuş üzümü, ince doğranmış kereviz sapı, dereotu, nane eklenip karıştırılır. Sunum kabına alınan pilav üzeri kavrulmuş bademlerle süslenerek servis edilir.
Afiyet şifa olsun 🙂