Arda’nın Mutfağı Kafes Köfte Tarifi 02.02.2019
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Arda’nın Mutfağı’nın 02.02.2019 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırladı.
Malzemeler- 2 adet dikdörtgen milföy
- Köfte için;
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan – rende
- 8 – 10 dal maydanoz
- 2 dal taze soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Arası için;
- 4 dilim kaşar peyniri – küp doğranmış
- Üzeri için;
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Susam
- Çörekotu
YapılışıSoğanı rendeleyin, taze soğan, maydanoz ve sarımsağı ince kıyın.
Köfte için olan bütün malzemeleri bir kapta yoğurun.
Ardından köfte harcınızı 4 eşit parçaya bölün.
Köftelerinizin içerisine küp doğranmış kaşar peynirini ekleyin ve yuvarlak olacak şekilde şekil verin.
Tavanızı ısıtın.
Hazırladığınız köftelerinizi tavaya koyun ve mühürleyin.
Ardından dolaptan çıkardığınız hafif oda sıcaklığına gelmiş milföylerinizi uzun olacak şekilde ince şeritler halinde kesin.
Kestiğiniz milföyleri her bir köftenin üzerine dörder tane gelecek ve üst üste bir kafes haline gelecek şekilde dizin.
Hazırladığınız köftelerinizi bir fırın kabına alın ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.
Sıcak servis edin. - 2 adet dikdörtgen milföy