Nursel’in Mutfağı Çiğ Köfte Tarifi 26.02.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Soğanlar ve sarımsaklar çok küçük bir şekilde doğranır ve yoğurma kabına alınır. Üzerine 3 kere çekilmiş dana kıyma, isot, köftelik bulgur ve tuzu ilave edilir ve yoğurulur. (Urfa çiğ köftesi su ile değil,kırılmış buz ile yoğurulma özelliğine sahiptir) İyice yoğurulur. Sunumda tabağın altına marullar dizilir. Üzerine yoğurulan çiğ köfte elde sıkılarak atılır. Sunuma hazırdır.Afiyet olsun
Malzemeler- – 300 gram 3 kere çekilmiş yağsız dana kıyma
- – 10 yemek kaşığı isot
- – 2 su bardağı köftelik bulgur
- – 6 diş sarımsak
- – 2 adet soğan
- – 2 yemek kaşığı tuz
- – buz
- – 1 adet marul
Yapılışı