Nursel’in Mutfağı Basma Köfte Tarifi 10.05.2016
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Mutfağı’nın 10.05.2016 tarihinde Show Tv’de yayınlanan yeni bölümünde Remziye Hanım konuk oldu. Remziye Hanım sizler için birbirinden lezzetli “Urfa “tarifleri hazırladı.
Malzemeler- 250 gr çiğ köftelik dana eti
- 4 su bardağı ince bulgur
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı isot
Sosu İçin;
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3 su bardağı su
YapılışıBulguru bir kaba koyun. Üzerine kıymayı yumurtayı, baharatları, tuzu ve unu ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz köfteden misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarladıktan sonra baş parmağınızı üzerine bastırıp şekil verin. Ardından bu köfteleri kızartıp bir kaba alın. Diğer tarafta sosu için soğanları ufak ufak doğrayın. Doğradığınız soğanları bir tavaya koyup hafif kavurun. Ardından soğanlara salçayı da ekleyip iyice kavurun. Sonrasında suyu da ekleyip piştikten sonra altını kapatın. Kızarttığınız köftelerin üzerine yaptığınız bu sosu dökerek servis edin.,
Afiyet olsun
- 250 gr çiğ köftelik dana eti