Arda’nın Mutfağı Zeytinyağlı Enginar Tarifi 10.04.2021


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Zeytinyağlı Enginar Tarifi 10.04.2021

    Arda’nın Mutfağı’nın 10.04.2020 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • Enginar için Malzemeler
    • 6 adet enginar
    • Su
    • 1 adet limonun suyu ve kabukları
    • 1 yemek kaşığı un
    • Enginarları Pişirmek için Malzemeler
    • ½ su bardağı zeytinyağı
    • 1 adet orta boy soğan – ince yemeklik doğranmış
    • Tuz
    • Beyaz biber
    • 1 su bardağı su
    • İç Harcı için Malzemeler
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 adet orta boy patates – küçük küp doğranmış
    • 1 adet büyük boy havuç – küçük küp doğranmış
    • 1 su bardağı bezelye
    • Tuz
    • Beyaz biber
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • ½ su bardağı su
    • ½ adet portakalın suyu
    • Üzeri için Malzemeler
    • Dereotu
    Yapılışı

    Enginar için;
    Bir karıştırma kabına enginarlarınızı alın.
    Üzerlerini geçecek kadar su ilave edin.
    İçerisine un, limon suyu ve limonlarınızın kabuklarını alın.
    Karıştırın ve bekletin.



    Enginarı pişirmek için;
    Yayvan bir tencereye zeytinyağını ilave edin ve ısıtın.
    Isınan tencerenizin içerisine ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin.
    Soğanın üstüne enginarlarınızı çanak olacak şekilde dizin.
    Üzerine tuz ve beyaz biber gezdirin.
    İçerisine suyu ilave edin ve kapağını kapatıp orta ateşte 20 – 25 dakika pişmeye bırakın.

    İç harcı için;
    Ayrı bir yayvan tencereyi ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip patatesleri ilave edin.
    Patatesleriniz hafif renk alınca havuçları ve bezelyeyi ilave edin.
    Tuz, beyaz biber ve toz şekeri ilave edip karıştırın.
    Suyunu ilave edin ve orta ateşte 15 dakika suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.

    Birleştirmek için;
    Enginar çanaklarınızın üzerine altta kalan soğanı gezdirin.
    Ardından hazırladığınız iç harcı üzerlerine pay edin.
    Portakalınızın suyunu sıkın ve enginarlarınızın üzerine gezdirin.
    Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip tekrar kapağını kapatın ve kısık ateşte enginarlarınız yumuşayana kadar pişirin.
    Pişen enginarlarınızın üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirerek servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.