Gelinim Mutfakta Sivas Usulü Salatalık Dolması 08.11.2022
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Kanal D ekranlarında yayınlanan Nursel Ergin’in sunuculuğunu yaptığı Gelinim Mutfakta programında gelinlerin kıyasıya yarışları devam ediyor. Her gün günün birincisine 1 çeyrek altın altın ve her hafta da haftanın birincisine 5 adet bilezik ödül olarak verilen yarışma da Biz de sizler için Gelinim Mutfakta programında yapılan yemek tariflerini sizler ile paylaşmaya devam ediyoruz. Gelinlerimiz 08.11.2022 tarihinde yine ödüle kavuşabilmek için lezzetli bir tarifi en iyi şekilde yapmak için yarıştılar. Ellerinize sağlık.
Malzemeler- 1,5 kilo salatalık.
- – 500 g dana kıyma.
- – 1 çay bardağı bulgur.
- – 2 çay bardağı pirinç.
- – yarım demet maydanoz.
- – yarım demet dereotu.
- – yarım demet taze soğan.
- – 2 adet soğan.
- – 1 adet domates.
- – 2 kaşık domates salçası.
- – 1 kaşık biber salçası.
- – yarım çay bardağı sıvı yağ.
- – 1 tatlı kaşığı kuru nane.
- – 1 tatlı kaşığı kekik.
- – 1 tatlı kaşığı kimyon.
- – 1 çay kaşığı karabiber.
- – 1 çay kaşığı tuz.
- SOSU İÇİN.
- – 3 kaşık sumak.
- – 1 tatlı kaşığı biber salçası.
- – 1 tatlı kaşığı domates salçası.
- – yarım çay bardağı sıvıyağ.
- – 1 bardak su.
YapılışıKıyma geniş bir kaba alınır. Üzerine yıkanan pirinci ve bulguru eklenir. Biber ve domates salçası bırakılır. Sıvı yağ gezdirilir. Kuru nanesi, kekiği, kimyonu, karabiberi ve tuzu atılır. Küçük küçük doğranan maydanoz, dereotu, domates, kuru soğan ve isteğe bağlı taze soğan eklenir. Karıştırılarak iç harcı hazırlanır. Ortadan 2 ye ayrılan salatalıkların içi oyulur. Hazırlanan harçla doldurulup tencereye dizilir. Domates dilimleri ile kapak yapılır. Sumak suyuna normal su konur. Biber ve domates salçası sklenir. Yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirilip salatalık dolmalarının üzerine gezdirilir ve kısık ateşte pişirilmeye bırakılır.Afiyet olsun