Şef Arda Türkmen her Ramazan da olduğu gibi bu sene de bizler için birbirinden lezzetli tarifleri ile Kanal D ekranlarında her gün bizimle olacak. 09.03.2025 tarihinde Arda’nın Ramazan Mutfağı’nda Hasan Paşa Köfte, Mısılı Pirinç Pilavı ve Kadayıf Dolması tarifleri var. Bu lezzetli tarifleri hepsine sitemizden ulaşabilirsiniz.

Köfte için;
Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber, yenibahar ve kuru kekiği yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarını çukurlaştırın.
Bütün köfteleri dikdörtgen cam fırın kabına dizin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.

Patates püresi için;
Patateslerin ortalarına çizik atın.
Tencerenize alın ve üzerine su ekleyip haşlamaya bırakın.
Haşlanan patatesleri tencereden alın ve kabuklarını soyun.
Ardından karıştırma kabına alın ve bir patates ezici yardımıyla ezin.
Patatesin üzerine tuz, muskat rendesi, beyaz biber, süt, tereyağı ve kaşar peyniri rendesini ilave edip spatula yardımıyla karıştırın.
Sosu için;
Bir karıştırma kabında zeytinyağı, domates salçası ve sıcak suyu karıştırın.

Birleştirmek için;
Pişen köftelerinizin içlerine patates püresini yerleştirin.
Hazırladığınız salçalı sosu köftelerin üzerine ve fırın tepsinize gezdirin.
Patates pürelerinin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin.