Nursel’in Mutfağı’nın 17.02.2016 tarihinden yayınlanan yeni bölümünde Nursel’in konuğu Mersin’den Rahşan Hanım oldu. Rahşan Hanım sizler için birbirinden lezzetli “Mersin” yemekleri yaptı.

Patlıcan, biber ve domatesleri ayrı tencerelerde biraz haşlayın. Soğanları ve sarımsakları doğrayıp bir kaba koyun. Üzerine bulgur, domates sosu, zeytinyağı, tuz , karabiber, pul biber ve turunç suyunu ekleyip hepsini birlikte karıştırın. Maydanozları da doğrayıp ekledikten sonra hepsini tekrar karıştırın.

Haşlanan sebzeleri süzüp patlıcan ve biberi soğuk sudan geçirin. Haşlanan domatesi de doğrayıp iç harca ekleyerek hepsini birleştirin. Patlıcan ve biberlerin içlerini yaptığınız iç harçla doldurup tencereye dizin. Dizdikten sonra üzerine gözükecek kadar sıcak su ekleyip pişirin.Afiyet olsun