Nursel’in Evi Patlıcan Pehli Tarifi 08.03.2017
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Evi’nin 08.03.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu Hande Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.
Malzemeler- 2 kg bütün kuzu kaburga
- 4 adet kuru soğan
- 2 baş sarımsak
- 4 adet patlıcan
- 8 adet yeşil biber
- 6 adet domates
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Zeytinyağı
- Tereyağı
YapılışıKaburgaları zeytinyağı eklediğiniz bakır bir tencerede mühürleyin. Kemikli tarafını kızarmaya bırakın. Kızardıktan sonra 2 su bardağı su ekleyip tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
Ayrı ayrı tencerelerde Küp küp doğradığımız patlıcanları , yeşil biberleri, soğan ve sarımsakları kavurun.
Kaburgamız piştikten sonra suyunu süzün. Süzdüğümüz suyun içine tepeleme biber ve domates salçası ekleyip karıştırın.
Kaburgamızı bakır bir tencereye yerleştirin. Üzerine sırasıyla soğanları, patlıcanları, yeşil biberleri koyun. Dilimlediğiniz domatesleri dizin, sosunuzu gezdirin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.