Nursel’in Evi’nin 13.02.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin  ve konuğu Selma Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

Köftelik bulgur, kısırlık bulgur , kişniş, tuz karıştırılır.Yeteri kadar ılık su ile bulgur ıslatılıp yumuşamaya bırakılır

İçi harcı için kıyma ve tuz ocağa alınıp suyunu çekene kadar kavrulur. Ocaktan alıp incecik maydonız doğrayıp karıştırın.

Yemeklik doğradığınız soğanlar eklenip pişince baharatlar ve maydanoz eklenip ocaktan alınır.  Dinlenen bulgurlu karışım el ıslatılarak yoğrulur.Bulgura kıyma eklenip yoğrularak yedirilir.Hamurdan el tuzlu su ile ıslatılarak büyük bezeler alınıp yuvarlak yapılır. Bezeler el ıslatılarak açılır ve iç harç koyulup kapatılır.Beze el ile inceltilerek tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. İç harç konulur. Diğer açtığınız beze ile kapatılır. Tüm bezelere aynı işlem yapılır ve streç film arasına alınır. Kitel raha geniş tencerede kaynar ve tuzlu suda haşlanır ve servis tabağına alınır.

Afiyet olsun.