1 bütün tavuk bol suda haşlanır. Tencerenin dibine biraz sıvı yağ gezdirilip üzerine küp küp doğranan 2 adet kuru soğan eklenir.Rengi donünceye kadar kavrulur. Rengi dönünce güzelce yıkanan 2,5 su bardağı pirinç ilave edilir. Üzerine 1,5 bardak sıcak su eklenir. Kuş üzümü, tarçın, kimyon, tuz, kuru nane ve karabiber eklenip doğranan maydanozla harmanlanır. Altı kapatılıp ocaktan alınır. İç pilav olduğu için çok pişmemesi gerekir. Soğumaya bırakılır. 5 su bardağı un geniş bir kaba alınır. Tuzu ilave edilir ve aldığı kadar un ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. Yoğurulan hamur 2 bezeye ayrılır. Tepsi büyüklüğünde 2 yufka açılır.
Açılan yufkalar 10’a bölünerek üçgen parçalar üstüste kapatılır. Bu 2 beze merdane ile tekrar açılır. (Bir sürü yufka açmamak adına hamurunuzu bu şekilde katlandırabilirsiniz). Üzerine sıvıyağ gezdirilen aliminyum tepsinin üzerine açılan ilk yufka serilir. Ortasına haşlanan bütün tavuk konur. Etrafına soğutulan iç pilav dökülür 2.yufka ile üzeri kapatılıp kenarları düzeltilir. En son üzerine sıvıyağı sürülüp 120 derecede fırında pişirilir. Üzeri güzelce kızarınca tavuk göbetemiz fırından alınır ve sunuma hazırdır.Afiyet olsun