Nursel’in Mutfağı Çullama Tarifi 10.04.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Bir bütün tavuk bol suda haşlanır. Suyu yemekte kullanılacaktır. Haşlanan tavuk didilir. Tavada az sıvıyağda un kavrulur. Rengi dönünce üzerine topaklanmaması için önce 1 bardak soğuk su çırpılarak yedirilir. Sonra haşlanan tavuğun suyu yine çırpılarak una ilave edilir. Muhallebi kıvamına gelene kadar çırpılır. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir. Geniş bir cam kaba alınır. Üzerine didilen tavuklar yayılır. Üzerine tereyağında pul biber yakılarak servis edilir.Afiyet olsun
Malzemeler- – 1 bütün tavuk
- – 3 su bardağı un
- – yarım çay bardağı sıvıyağ
- – 1 tatlı kaşığı tuz
- – 1 bardak su
- Sosu için;
- – 2 yemek kaşığı tereyağ
- – 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı