Patateslerinizi ortadan ikiye bölün.
Bütün sebzelerinizi bir fırın kabınıza ekleyin.
Portakalın 2 dilimin suyunu sıkın ve kabınıza ekleyin. Diğer 2 dilimi de kabınıza alın.
Biberiye, zeytinyağı, tuz, karabiber ve suyu ekleyip elinizle harmanlayın. Ardından pancarınızı ikiye bölün ve fırın kabınıza alın.

Tavuk için;

Tavuğunuzun kanatlarındaki uç kısmını bir bıçak yardımıyla kesin ve kestiğiniz kısımları fırın kabınıza alın.
Fırın ipinizden 2,5 metre kesin.
Fırın ipinizle butları ve kanatları gövdeye sabitleyecek şekilde tavuğunuzu iyice bağlayın.
Fırın telinizi fırın kabınızın içerisine yerleştirin ve bağladığınız tavuğu üzerine koyup önce fırın kağıdı ardından alüminyum folyoyla sarıp 200 derecede 2 saat üstü kapalı pişirin. Sürenin sonunda tavuğunuzun üzerindeki kağıtları çıkartın.
Tavuğunuzun üzerine erittiğiniz tereyağının biraz sürün. Tekrar fırına atın.
Kalan tereyağın içerisine ince kıyılmış sarımsak koyup karıştırın. Tavuğunuza sürüp 10 dakika daha pişirin.

Servis tabağına tavuğu yerleştirip etrafına sebzeleri   yerleştirin.

Sosu için;
Fırın kabınızda kalan suyu fırın kabınızla birlikte ocağa alıp içerisine un, su, nar ekşisi ve nar tanelerini ilave edip bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.
Tavuğun üzerine eşit bir şekilde gezdirip servis edin.

Afiyet olsun