Arda’nın Ramazan Mutfağı Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi 01.05.2021


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi 01.05.2021

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 01.05.2021 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • Beğendi için Malzemeler
    • 6 – 8 adet bostan patlıcan – közlenmiş / 8 – 10 adet kemer patlıcan
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 tepeleme yemek kaşığı un
    • Tuz
    • Karabiber
    • ½ su bardağı eski kaşar – rende
    • Muskat – rende
    • 1,5 su bardağı süt
    • Tavuk için Malzemeler
    • 7 – 8 adet kemiksiz tavuk but – kuşbaşı doğranmış
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 adet büyük boy soğan – iri yemeklik doğranmış
    • 2 – 3 adet sivri biber
    • 2 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 2 adet domates
    • 1,5 su bardağı su
    • Tuz
    • Karabiber
    • ½ bağ maydanoz
    Yapılışı

    Tavuk için;
    Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
    İri kuşbaşı doğradığınız tavukları ilave edip altın sarısı rengi alana kadar pişirin.
    Pişen tavuklarınızı kenara alın.
    Aynı tavanın içerisine biraz zeytinyağı ilave edin ve iri yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip soteleyin.
    İri doğranmış biber ve sarımsağı ilave edip karıştırın.
    Ardından tereyağını ilave edip sotelemeye devam edin.
    Biraz renk alan sebzelerinizin üzerine salçayı ekleyip kavurun.
    Kavurduğunuz salçanın üzerine suyu ilave edip karıştırın.
    Küp doğradığınız domates, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
    Pişirdiğiniz tavukları ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kaynayana kadar orta, kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.



    Beğendi için;
    Patlıcanlarınızı közleyin ve kabuklarını soyun.
    Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
    Tereyağını ilave edip eritin.
    Eriyen tereyağın üzerine unu ilave edip birkaç tur karıştırın.
    Ardından közlediğiniz patlıcanları ilave edip bir çırpma teli yardımıyla lif lif ayrılana kadar çırpın.
    Tuz, karabiber, muskat rendesi ve rendelenmiş eski kaşarı içerisine ilave edip çırpmaya devam edin.
    Hazır olan patlıcanınızı bir cam fırın kabına alın ve yayın.
    Üzerine sütü ilave edin ve hafif hafif karıştırarak sütü çekmesini sağlayın.

    Servis etmek için;
    Servis tabağınızın tabanına patlıcan beğendiyi yayın.
    Ardından tavuklu harcınızı üzerine koyun ve sıcak servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.