Arda’nın Mutfağı Fırında Tavuk Şinitzel ve Çedar Sos Tarifi 12.06.2021


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Fırında Tavuk Şinitzel ve Çedar Sos Tarifi 12.06.2021

    Arda’nın Mutfağı’nın 12.06.2021 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 2 adet tavuk göğüs
    • Buttermilk için Malzemeler
    • 1 su bardağı krema – 200 ml.
    • ¼ su bardağı süt
    • 1 adet limon kabuğu rendesi
    • 1 adet limonun suyu
    • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
    • Tuz
    • Karabiber
    • Bulamak için Malzemeler
    • 100 gr. panko – kalın ekmek kırıntısı
    • 3 – 4 diş sarımsak
    • 100 gr parmesan – rende
    • 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
    • Tuz
    • Karabiber
    • Cheddar Sos Malzemeleri
    • 200 ml. krema
    • 1 su bardağı cheddar peyniri – rende
    • Muskat
    • Tuz
    • Beyaz biber
    Yapılışı

    Tavuklarınızı kesmek için;
    Tavuğunuzun yan tarafından bıçağınızla bir çizik atın ve devam ettirerek kesin.
    Böylece 1 dilim tavuktan 2 dilim elde etmiş olacaksınız.
    Diğer tavuğu da aynı şekilde hazırlayın ve kenarda bekletin.
    2 dilim tavuktan toplam 4 dilim tavuk elde etmiş olacaksınız.



    Buttermilk için;
    Bir karıştırma kabında krema, süt, limon kabuğu rendesi, limon suyu, üzüm sirkesi, tuz ve karabiberi bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.
    Tavuklarınızı diklemesine olacak şekilde ortadan ikiye bölün toplamda 1 tavuktan 2 parça elde etmiş olacaksınız.
    Tavuklarınızı buttermilk harcınızın içerisine alıp 10 dakika bekletin.

    Bulama harcı için;
    Büyük ve dikdörtgen bir kapta panko, ezilmiş sarımsak, rendenin ince tarafıyla rendelenmiş parmesan, toz kırmızı biber, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.

    Birleştirmek için;
    Buttermilk harcından çıkardığınız tavuklarınızı hazırladığınız karışıma her yerine bulaşacak şekilde bulayın.
    Fırın tepsinizin içerisine teli yerleştirin ve hazırladığınız tavuklarınızı telin üzerine yerleştirin.
    200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

    Cheddar Sos için;
    Bir sos tenceresine krema, tuz, beyaz biber ve rende muskat ekleyip, karıştırın.
    Cheddar peynirini rendeleyin ve kremaya ekleyip, kısık ateşte peynir eriyene kadar karıştırın. Akışkan kıvamlı bir sos elde ettikten sonra sosunuzu soğuması için kenara alın.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.