Nursel’in Mutfağı Zingil Tarifi 11.07.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Mutfağı Zingil Tarifi 11.07.2015
Nursel’in Mutfağı’nın 11.07.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Mardin” yemekleri yapıldı.
Zingil Tarifi;
3 bardak şeker ve su tencereye alınıp şerbeti pişirilir. Kıvama gelince ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Çok şekerli sevmiyorsanız şerbeti 3’e 2,5′ ta pişirebilirsiniz.
Derin bir kaba 4 yumurta kırılıp çırpılır. Yoğurt eklenir. Kabartmatozu ve mayası ilave edilir. Ortalama 1 kilo unla cıvık bir hamur karıştıtılır. Kırep hamurundan biraz daha katı kıvamda olacaktır. 30 dakika üzeri kapalı olarak dinlendirilir.
Dinlenen hamurdan yemek kaşığı ile alınıp kızgın ve bol yağa bırakılır. Çevrilerek kızartılır ve kızgın yağdan alınır alınmaz soğuk şerbete atılır. Şerbetini çekince sunuma hazırdır.Malzemeler- -1 kilo un.
- -4 adet yumurta.
- -2 su bardağı yoğurt.
- -1 paket kabartma tozu.
- -Yarım paket yaş maya.
- -1 bardak su.
- KIZARTMAK İÇİN.
- -Sıvıyağ.
- ŞERBETİ İÇİN.
- -3 su bardağı şeker.
- -3 bardak su.
Yapılışı