İrmik, toz şeker ile beraber geniş bir kaba alınır. Ortasından göbek açılır ve 1 tatlı kaşığı karbonat konur. Karıştırılırken üzerine yavaş yavaş ılıtılan  süt ilave edilir. İyicene özleşmesi gerekir. Üzeri hiç hava almayacak şekilde sitreçlenir. ((Bu işlemi 1 gün önceden yapıp bekletmeniz gerekir)).

Şerbeti için;

Toz şekere ılık su eklenip şerbeti kaynatılır. Kaynayınca içine 1 tatlı kaşığı tereyağ bırakılıp eriyince ocaktan alınır. Yuvarlak alüminyum tepsinin dibine 2 yemek kaşığı tahin iyicene sürülür.
Bekleyen karışımdan 3 kepçe tepsiye bırakılır ve elle üzeri düzlenerek tepsiye yayılır. Üzerine toz fıstık serpilir. (Cevizlede deneyebilirsiniz). Üzerine kalan karışımdan bir kepçesi kenara ayrılıp, kalan kısmı elle düzlenerek üzerine yayılır. Kalan 1 kepçelik karışımın içine 1 yemek kaşığı tahin ve 1 yemek kaşığı pekmez bırakılır. Hazırlanan şerbetten 1 yemek kaşığı üzerine eklenir ve 2 yemek kaşığı süt ile karıştırılır. Son olarak yapılan bu pekmezli karışım yine elle incecik bir tabaka olacak şekilde üzerine yayılır.Tepsinin kenarları elle temizlenip 150 derecede fırına verilir.

Püf noktası;

Üzeri kızarınca Yani tam pişmeden fırından alınıp bıçakla uzunlamasına kesilip tekrar fırında pişirmeye konmasıdır. (Tamamen pişip servise alınırken tam olarak dilimlenir. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet üzerine gezdirilir. Üzerini toz fıstık ile süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun