Şerbeti için;

Şekere , su eklenip şerbeti pişirilir. İçine 1 dilim limon bırakılır. Soğumaya alınır.

1 fincan yoğurt, 1 fincan süt, 2 kaşık sirke ve yarım fincan sıvı yağ geniş bir kaba alınır. İçine 1 yumurta kırılır. Tuzu atılır. 1 paket kabartma tozu ve ortalama 3 bardak un ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. 30 dakika dinlendirilmesi gerekir.  Dövülen cevize 1 tatlı kaşığı tarçın ve toz şeker konup harmanlanıp iç harcı hazırlanır. Dinlenen hamurdan bezeler alınıp nişasta ile açılır. Oklavaya sarılır. 3 parmaklık yufka bırakılır. Kaşıkla öbek öbek hazırlanan harçtan konur. Ve yine 3 parmak kalınlığında 2 kat yufka ile üzeri kapatılıp kalan yufkadan kesilir. Üstüne elle bastırılır. Aralarından sıkılarak büzülür ve büzülen yerlerden bıçakla kesilir. Kesildikten sonra çıkan şekillerin kenarlarından açılmaması için tekrar bastırılır. Bol yağda kızartılıp soğuk şerbete atılır. Şerbetini çekince sunum tabağına alınır. Üzerine toz fıstık serperek sunabilirsiniz.Afiyet olsun