Nursel’in Mutfağı Hurmalı Kömbe Tarifi 13.04.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Hurmaların çekirdekleri alınır ve rondoda çekilip, 1 tatlı kaşığı tereyağda çevrilir. Ocaktan alınıp çekilmiş cevizle harmanlanıp iç harcı hazırlanır. Soğumaya bırakılır. Geniş bir kaba 1 bardak toz şeker konur. Eritilen 2 bardak tereyağı ve yarım bardak sıvı yağ katılır. 1 bardak süt bırakılır. Şekerle dövülen damla sakızı, kömbe baharatı ve susam katılır. Ortalama 6 bardak un ile hamur yoğurulur. Cevizden biraz büyük bezeler alınır ve iç harç konup kapatılır. Susama batırılıp kombe kalıbında şekillendirilip yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 175 derecede fırına verilir.Afiyet olsun
Malzemeler- -Hamuru için;
- -6 bardak un
- -2 bardak tereyağı
- -1 bardak şeker
- -Yarım bardak sıvı yağ
- -1 bardak süt
- -10 tane damla sakızı
- -1 kaşık kömbe baharatı
- -Yarım bardak kavrulmuş susam
- -İç harcı için;
- -Yarım kilo hurma
- -Yarım bardak ceviz
- -1 tatlı kaşığı tereyağı
- -Üzeri için;
- -1,5 bardak susam
Yapılışı