Nursel’in Evi Bursa Lokumu Tarifi 13.06.2017
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Evi’nin 13.06.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu Seval Özkan sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.
MalzemelerHamuru için;
1 adet yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
aldığı kadar un
İç harcı için;
500 gr. ceviz içi
250 gr. tahin
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zeytinyağı
sıvıyağ
Üzeri için;
1 su bardağı tahin
sıvıyağ
su
YapılışıIlık süt, ılık su, şeker, yaş maya, tuz, sıvı yağ karıştırılır. Unu da kontrollü koyularak hamur yoğurulur. Fırında 30 dakika kadar dinlendirilir. Dinlenen hamur dörde bölünür. El sıvı yağlanarak hamur tezgaha alınır ve yine sıvı yağla açılır. Hamurun üzerine tahin,rondodan geçirilmiş ceviz, ,yenibahar, tarçın, toz şeker serpilir.
Hamur rulo şeklinde sarılır. Rulo 3 parmak genişliğinde dilimlenir ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanır. Üzerine tahin gezdirilir.Yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı cevizli lokumların üzerine sürülür. Lokumlar 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.