Memet Özer İle Mutfakta’nın bugünkü konuğu Cem Kılıç oldu. Memet Özer sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

Bir tencereye önce su ve tereyağ koyuyoruz. Ardından tereyağını eritiyoruz. İçine un ilave ederek güzelce kavuruyoruz. Ardından karışımımızı derin bir kaba alıyoruz ve mikser yardımı ile yumurtalarımızı içerisine ilave ediyoruz. Ardından içerisine tuz ve şekerimizi ekliyoruz. Daha sonra sıkma poşeti yardımı ile istediğimiz şekillerde (profiterol ve ekler için) tepsimizin üzerine sıkıyoruz. Daha önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında altın rengine dönene kadar hamurumuzu pişiriyoruz.

Kreması İçin; Şeker, nişasta, vanilya, süt ve yumurtayı pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpıyoruz. Ardından ocağa alarak pişiriyoruz ve en son altını kapatarak tereyağını ekliyoruz. Daha sonra önceden hazırladığımız ekler ve profiterol hamurlarının içini açıyor ve kremasını güzelce doğruyoruz.

Glaze ve Karamel Sos İçin; 3 ayrı kapta 3 ayrı sos hazırlıyoruz. Her glazenin malzemelerini ayrı kaplarda biraz pişiriyoruz. Ardından soslara eklerlerimizi bandırarak servis için hazırlıyoruz.

Profiterol İçin; Kakao, çikolata, süt, krema ve su ile beraber sos haline getiriyoruz. O sosu da profiterol ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun.