MasterChef Türkiye Danilo Şef’in Al Beni Yukarı (Tiramisu) Tarifi 16.11.2021


  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    MasterChef Türkiye Danilo Şef’in Al Beni Yukarı (Tiramisu) Tarifi 16.11.2021

    MasterChef Türkiye yarışmasının 16.11.2021 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Danilo Şef Al Beni Yukarı (Tiramisu) tarifi ile herkesin gönlünü fethetti. İşte bu müthiş tatlının tarifi;

    Malzemeler
    • Kedi Dili İçin;
    • 125 gr. yumurta sarısı
    • 90 gr. şeker
    • 190 gr. yumurta beyazı
    • 95 gr. şeker
    • 150 gr. un
    • 65 gr. patates nişastası
    • Kreması İçin;
    • 400 gr. mascarpone
    • 150 gr. krema
    • 60 gr. şeker
    • Sabayon sosu için;
    • 4 yumurta sarısı
    • 45 gr. şeker
    • Kahvesi İçin;
    • 2 şat espresso
    • 15 gr. şeker
    • Yardımcı ürün;
    • 100ml. süt
    Yapılışı

    125 gr yumurta sarısı ve 90 gr şekeri birlikte çırp.

    190 gr yumurta beyazı ve 95 gr şekeri çırp.

    150 gr un ve 65 gr patates nişastasını karıştır.

    Hepsini birleştir, karışımı yavaş yap, ürün sönmesin.

    400 gr mascarpone ve 150 gr krema ve 50 gr şekeri birlikte şeker eriyene ve ürün kabarana kadar

    4 yumurta sarısı ve 45 gr şekeri eriyene kadar çırp ardından bermari üsülü pişir, sonrasında soğut. Devamında içine mascarpone karışımının 1/3 ini ilave et kıvamını yoğun akıcı olacak şekilde ayarla (yoğunluğunu süt ile açabilirsiniz).

    2 Şat espresso içinde 15 şekeri erit

    6 cm lik çember ile kedi dilini kes

    Pasta jelatini 6 cm çapa göre ayarlayım üzerine (Al Beni Yukarı )etiketini yapıştır.

    Kedi dilini kahvede ıslatıp yuvarlak yaptığın jelatin içine yerleştir üzerine kremasını sıkma torbası ile sık bu işlemi 3 kere tekrar et

    Üzerine sabayon sosu karışımını 2.5 cm olacak şekilde doldur.

    Üzerine makas top çay süzgeci yardımı ile kakao ele ve servisini yaparken jelatinin üstünde kalan kısmından tutarak yavaşça yukarı kaldır.

    NOT:

    GEREKLİ YARDIMCI MALZEMELER:

    9cm yükseklik 25 cm uzunluğunda kesilmiş pasta jelatini

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.