Tencereye tereyağını alıp kısık ateşte eritin ve içine bir su bardağı unu azar azar ekleyerek karıştırın.

Başka bir tencereye sütü kaynatmadan ısıtın.

Unu karıştırmayı hiç bırakmadan ve kısık ateşte unun rengi hiç değişmeden ağır ağır kavurun. Kavrulan unun üzerine ısınmış sütten biraz ekleyerek sürekli çırpın. Koyulaşınca kalan sütü ilave edip güzelce çırpın. Homojen bir kıvamda muhallebi oluncaya kadar karıştırın. Toz şekeri ekleyerek şekerinin erimesi için bir dakika daha karıştırın ve muhallebiyi ocaktan alın.

Güveç kaplarına muhallebiyi paylaştırın. Fırının üst ısısını 220 dereceye açıp orta rafta üzeri kızarana kadar tutun. Fırından çıkarıp tezgahta dinlendirin. Servis esnasında kavrulmuş fındık kırığıyla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂