Öncelikle şerbeti hazırlayın.Tencereye suyu ve şekeri döküp kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatın.Hazırlanan şerbeti ocaktan alıp vanilyasını ilave edip karışırın.Soğuması için şerbeti kenarı alın.Şerbet sıcak kekin üzerine soğuk dökülecek. Keki için; Derin bir kabın içerisine yumurtaları ve şekeri mikser yardımıyla mayonez kıvamına gelinceye kadar iyice  çırpın, Sıvıyağ ilave edin 1-2 tur daha çırpın.Sırasıyla galeta unu, kırılmış ceviz, hindistan cevizi olucak şekilde ekleyip bu aşama da  kaşık yardımıyla karıştırın.En son kabarma tozunu ekleyip karıştırmayı devam edin.Katı bir kıvam elde edeceksiniz. Bu sizi korkutmasın. Yağlanmış bir  büyük kare borcama karışımı dökün.Önceden ısıttığınız 160 derece fırında 30 dakika pişirin.Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine döküp soğuması için bekletin. Kreması için; Krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyip blendır yardımıyla  5 dakika çırpın. Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi dökün.Kaşığın tersiyle güzelce düzleyin.Üzerine bolca hindistan cevizi serpin.Kıbrıs tatlısını buzdolabında  en az 2-3 saat bekletip servis yapın.Afiyet olsun canlar.:) Not; Tatlımızda cevizleri bıçak yardımıyla irice doğradım. Kekimizin en püf noktası  kekin sıcak şerbetin soğuk olmasıdır. Kremayı pişirip soğuması için kenarı alın. Ilımasını bekleyin.Üzerinde erimesin.:)