Kazandibi Tarifi

Unun topaklanmaması için;

Derin bir kaseye unu alıp üzerine 1 su bardağı ılık suyu azar azar ilave edip çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırın.

Orta boy çelik tencereye 1 su bardağı süt,1 su bardağı toz şeker ilave edip karıştırın.Ocağın altını açıp kaynatın.Ardından yarım paket vanilya ilave edip karıştırın.Kaynayan sütü unlu karışıma azar azar ekleyerek çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.Ardından tencereye tekrardan boşaltıp karıştırma devam edin.4 su bardağı sütü ekleyip çırpın.Ocağa alıp yavaş yavaş karıştırıp kısık ateşte kabarcıklar çıkana kadar pişirin.

Alüminyum tepsiye her yerine eşit bir şekilde bir miktar pudra şekeri serpin.Üzerine kızarması için ince bir tabaka halinde kazandibi muhallebisi dökün ve kaşıkla zeminine inmeden hafifçe üzerine sürerek düzleyin.Sonra ocağa alın ve ateşin üzerinde gezdirin.Altının kızardığından ve karamelleştiğinden gerekirse kenarını kaldırıp bakarak emin olun. Kalan muhallebiyi koyun tekrar ocağa alın ve sallayarak pişirin. Oda Sıcaklığına geldikten sonra 1 gece buzdolabında dinlendirin. Kareler halinde kesin.Kazandibi tatlınızı Spatulayla dibini kazıyarak kızarmış yeri üste gelecek şekilde servis edin.

Afiyet olsun