Arda’nın Mutfağı Sacher Turta Tarifi 02.01.2021


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Sacher Turta Tarifi 02.01.2021

    Arda’nın Mutfağı’nın 02.01.2020 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • Kek Hamuru için Malzemeler
    • 100 gr. tereyağı
    • 50 ml. süt – ¼ su bardağı
    • 120 gr. bitter çikolata
    • 3 yumurtanın sarısı
    • 40 gr. toz şeker – ¼ su bardağı
    • 75 gr. un – ¾ su bardağı
    • 30 gr. kakao – ½ su bardağı
    • 3 yumurtanın beyazı
    • 1 tutam tuz
    • 40 gr. toz şeker – ¼ su bardağı
    • Arası için Malzemeler
    • 100 gr. kayısı marmeladı
    • Üzeri için Malzemeler
    • 150 ml. krema – ¾ su bardağı
    • 30 gr. toz şeker – 1,5 yemek kaşığı
    • 150 gr. bitter çikolata
    • 10 gr. tereyağı
    Yapılışı

    Bir sos tenceresinin içerisine süt ve tereyağını ekleyip ısıtın.
    Ocağın altını kapatın ve bitter çikolatayı içerisine ekleyip karıştırın.
    Yumurta sarılarını bir karıştırma kabının içerisine alın.
    Üzerine toz şekeri ilave ederek bir mikser yardımıyla çırpın.
    Yumurta sarılarınızı çırparken hazırladığınız bitter çikolatalı karışımı yavaş yavaş yumurta sarılarına ekleyerek çırpmaya devam edin.



    Un ve kakaoyu eleyerek yumurta sarılı karışıma ekleyin ve bir spatula yardımıyla dışardan içeri doğru kapatarak karıştırın.

    Yumurta beyazlarını bir karıştırma kabına alın ve bir mikser yardımıyla hafif çırpın.
    Ardından bir tutam tuz ilave edin ve çırpın.
    İçerisine toz şekeri yavaş yavaş ilave edin ve çırpmaya devam edin.
    Yumurta beyazınız iyice katılaşınca kakaolu harcın içerisine ekleyin ve bir spatula yardımıyla dışardan içeriye doğru karıştırın.

    18 – 20 cm’lik kilitli kek kalıbının tabanına fırın kağıdı yerleştirin.
    Kek kalıbınızın kenarlarına da fırın kağıdı yerleştirin ve hazırladığınız kek harcını içerisine ekleyip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirin.

    Tezgahınıza bir büyük tabak alın ve üzerine kekinizi çıkartacağınız bir tel koyun.
    Fırından çıkan kekinizi telin üzerine alın ve soğutun.
    Kekinizi ortadan ikiye bölün.
    İçerisine kayısı marmeladı sürün.

    Sosu için;
    Bir sos tenceresinde krema ve toz şekeri ısıtın.
    İçerisine çikolatayı ekleyin ve karıştırarak çikolatayı eritin.
    Ocağın altını kapatın ve tereyağını ekleyin.

    Birleştirmek için;
    Turtanızın üzerine hazırladığınız çikolata sosundan gezdirin ve her tarafına eşit geldiğinden emin olun.
    Ardından buzdolabına alın ve 20 – 30 dakika bekletin.
    Dilimleyerek servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.