Patlıcan Köftesi Tarifi
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Patlıcanları ocakta közleyip soğumaya bırakın.Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun ve bıçakla parçalara ayırıp derin bir kaseye ekleyin.İçerisine ince ince kıydığınız maydanoz,un,yumurta,ezilmiş beyaz peynir ve baharatlarını ilave edip yoğurun.20 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp galeta ununa bulayın.Teflon tavaya sıvıyağ ekleyin .Yağ kızdığında köfteleri ekleyip arkalı önlü kızartın.Kızaran köfteleri süzgece alıp yağlarının süzülmesini sağlayın.Sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun
Malzemeler- -2 adet patlıcan
- -yarım su bardağı ezilmiş beyaz peynir
- -1 adet yumurta
- -bir tutam maydanoz
- -1-2 yemek kaşığı un
- -1 çay kaşığı kabartma tozu
- -karabiber
- -kırmızı biber
- -tuz
- -galeta unu
- -kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı