Nursel’in Mutfağı Ispanak Borani Tarifi 09.02.2015
-
Ekleyen: Lezzet KuşağıMalzemeler
- -500 gram kuzu kuşbaşı
- -1 kilo ıspanak
- -yarım kilo tuzlu yoğurt
- -1 su bardağı nohut
- -2 adet kuru baş biber
- -1 adet soğan
- -5 diş sarımsak
- -yarım çay bardağı sıvıyağ
- -1 çay kaşığı karabiber
- -1 çay kaşığı tuz
- -su
YapılışıÇok küçük doğranan kuzu etleri tencereye alınır. Etlerin suyu çekilince sıvıyağ eklenir. Kavrulunca içine 5 diş sarımsak ve 1 tane ince doğranmış soğan eklenir. Tuzu ve karabiberi ilave edilir. Sapları ile doğranan ıspanaklar eklenir. Daha sonra ıspanaklar gözükecek kadar sıcak su konulur. Ardından önceden haşlanan 1 bardak nohut eklenip karıştırılırken tuzlu yoğurdu içine ilave edilir. En son 2 adet baş biber bütün olarak ilave edilip, özleşinceye kadar 15 dakika pişirilir. Sunuma hazırdır. Afiyet olsun.