Nursel’in Evi Soğan Dolması Tarifi 29.09.2016
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Evi’nin 29.09.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.
Malzemeler- 4 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
İç harcı için;
- 1 adet kuru soğan
- 250 gr dana kıyma
- Yarım çay bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı bulgur
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- Karabiber
- Tuz
YapılışıDereotu Soğanların kabuklarını soyup boylamasına orta kısmına kadar kesin ve bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğanları soğuk sudan geçirip yaprak yaprak ayırın.
Harcı için;
Kaba pirinci, bulguru, ince doğranmış soğanları, kıymayı, biber salçasını, su, sıvıyağ, baharatları koyup karıştırın.
Harçtan alıp soğan yapraklarının içine yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
Tencereye 1 çay bardağı sıvıyağ koyup ve şeker serpin.Dolmalarını çevirerek pişirin.
Kaseye biber salçası, su ve yağı karıştırıp dolmaların üzerine gezdirip küçük bir tabak kapatın.Ardından kapağını kapatıp kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.Dereotu serpin. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun