Nursel’in Evi’nin 19.01.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

Yıkayıp ince doğradığınız lahana yapraklarını tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Suyunu süzüp soğuması için kenara alın. Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyma ve salçaları ilave edip kıyma suyunu çekinceye kadar pişirin. Haşlanmış buğdayı, tuz, karabiber ilave edip 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Ceviz içi ekleyip karıştırın.
Beşamel sosu hazırlamak için, tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Unu ilave edip rengi dönünceye kadar kavurun. Un altın sarısı rengine geldiğinde sütü ilave edin. Tuz ve kara biberle tatlandırıp sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kaşar peynirinin yarısını ilave edip ocaktan alın.
Kaşar peynirli beşamel sosu pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blendırla çırpın. Yumurtaları bir kasede çırpın. Sostan bir kaşık kadar alarak yumurtaları ılıştırın ve karışıma ekleyerek tekrar blenderdan geçirin.
Soğuyan lahanaları yağladığınız bir fırın tepsisine yayın. Üzerine kıymalı ve buğdaylı harçtan yayın. Üzerine kaşar peynirli beşamel sostan gezdirin. Kalan rendelenmiş kaşar peynirinin de üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Kare dilimleyip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.