Maydanozları iyice yıkayıp incecik kıyın.Patatesleri bol suda haşlayın.Haşlanan patateslerin sıcaklığı geçtikten  sonra küpler halinde doğrayın. Doğranmış patates, köz biber, haşlanmış bezelye, mısır, zeytin, mantar, maydanoz, tuz pul biber, karabiber, kekik ve nane ekleyip karıştırın. Derin bir kabın içerisine mayonez, yoğurdun yarısı, sarımsağın yarısı ve tuz ilave edip karıştırdıktan sonra patates salatasına ekleyip iyice yedirin. Hazırlanan patates salatasını muffin kalıplarına paylaştırın.

Pancar sos;

Kalan yoğurt, sarımsak, tuz, karabiber ve pancar püresini karıştırın.

Patatesli muffin salatasını  pancar sos ile süsleyip  servis edin. Afiyet Olsun