Gelinim Mutfakta Karnabahar Kısırı Ve Köftesi Tarifi 23.02.2021


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Gelinim Mutfakta Karnabahar Kısırı Ve Köftesi Tarifi 23.02.2021

    Kanal D ekranlarında yayınlanan Seda SAYAN’ın da sunuculuğunu yaptığı Gelinim Mutfakta programında gelinlerin kıyasıya yarışları devam ediyor. Her gün günün birincisine 1 çeyrek altın altın ve her hafta da haftanın birincisine 5 adet bilezik ödül olarak verilen yarışma da Bizler de sizler için Gelinim Mutfakta programında yapılan yemek tariflerini sizler ile paylaşmaya devam ediyoruzGelinlerimiz 23.02.2021 tarihinde yine ödüle kavuşabilmek için lezzetli bir tarifi en iyi şekilde yapmak için yarıştılar. Ellerinize sağlık.

    Malzemeler

     

    • Yarım karnabahar
    • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 adet orta boy soğan
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 adet limon
    • 1 çorba kaşığı nar ekşisi
    • Bir tutam maydanoz
    • Bir tutam dereotu
    • Bir tutam taze nane
    • 4-5 dal taze soğan
    • 6-7 adet kornişon turşusu
    • Bir tutam tuz
    • Bir tutam pul biber
    • Bir tutam karabiber
    • Bir tutam kimyon
    • Bir tutam sumak
    • Bir tutam kuru nane
    • KARNABAHAR KÖFTESİ



      MALZEMELER:

      •  Yarım karnabahar
      • 3 -4 dal taze soğan
      • 1 yumurta
      • Bir tutam dereotu
      • Bir tutam tuz
      • 1 çay kaşığı pulbiber
      • 1 çay kaşığı kimyon
      • 1 çay kaşığı toz biber
      • 1 çay kaşığı kişniş
      • Bir tutam karabiber
      • 1 bardak galeta unu
    Yapılışı

     

    Karnabahar Kısırı için;



    Karnabaharı güzelce yıkayıp, rendeleyin.

    Soğanın kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavaya alın. Soğanları ekleyerek kavurun. Salçaları ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun. Karnabaharları da ekleyerek 10 dakika pişirin. Limon suyu, nar ekşisi ve baharatlarını ekleyip güzelce karıştırın. Maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince ince kıyın, kornişon turşusu ile birlikte kısıra ekleyin ve güzelce karıştırın..

    Karnabahar Köftesi için;

    Karnabahar parçalanıp 10 dakika haşlanır. Süzülmesi için süzgeç içine alınır. Suyunu çeksin diye altına sonra havlu peçete koyup suyu süzülüp ılınana kadar beklenir. Iınan karnabaharların suyu var ise sıktırılıp kaba alınır. Zaten ezilmiş olacaklar. Çatal, ezici yada elle iyice ezilir. İçine yeşillikler incecik kıyılır. Galeta unu eklenir ve iyice harmanlanıp köfteler yapılır. Sonrasında köfteler yağda arkalı, önlü orta ateşte kızartılır.

    Afiyet olsun 

     

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.