Gelinim Mutfakta Ispanak Nazik Tarifi 03.03.2022


  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Gelinim Mutfakta Ispanak Nazik Tarifi 03.03.2022

    Kanal D ekranlarında yayınlanan Nursel Ergin’in sunuculuğunu yaptığı Gelinim Mutfakta programında gelinlerin kıyasıya yarışları devam ediyor. Her gün günün birincisine 1 çeyrek altın altın ve her hafta da haftanın birincisine 5 adet bilezik ödül olarak verilen yarışma da Biz de sizler için Gelinim Mutfakta programında yapılan yemek tariflerini sizler ile paylaşmaya devam ediyoruz. Gelinlerimiz 03.03.2022 tarihinde yine ödüle kavuşabilmek için lezzetli bir tarifi en iyi şekilde yapmak için yarıştılar. Ellerinize sağlık.

    Malzemeler
    • 1 kilo ıspanak
    • yarım kilo patlıcan
    • 3 büyük boy kuru soğan
    • 6 diş sarmısak
    • 4 çorba kaşığı süzme yoğurt
    • 1 su bardağı süt
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 3 yeşil biber
    • 1 büyük boy domates
    • Yarım kilo satır kıyması
    • tuz – karabiber – kimyon – kırmızı pul biber
    • 1 su bardağı eski kaşar rendesi
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • zeytinyağı
    Yapılışı

    Önce ıspanaklardan başlayalım.
    2 kuru soğanı jülyen şeklinde kesiyoruz.  Ispanakları elimizle küçük parçalara bölüyoruz.
    Bir wok tavada zaytinyağını hafif kızdırıp soğanları öldürüyoruz.  Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biber de ekliyoruz.  Soğanlar pembeleşince ıspanakları ekliyoruz ve kavuruyoruz.  Ispanaklar kavrulunca oval bir borcama koyuyoruz.
    Şimdi sıra patlıcanlarda.  Patlıcanları közleyip ince ince kıyıyoruz. Yine tavada zeytinyağını ısıtıp patlıcanları ekliyoruz ve çeviriyoruz.  Biraz çevirdikten sonra sütü yavaş yavaş ekleyip yediriyoruz ve tereyağını ekliyoruz.  Yağ eriyip, patlıcanlar sütü çektiğinde peyniri ekliyoruz, bir iki çevirip ateşten alıyoruz ve ıspanaklara ekleyip karıştırıyoruz.  Bu karışıma süzme yoğurt ve 3 diş ezilmiş sarımsak da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
    Şimdi gelelim işin nazik kısmına:
    Önce domatesin kabuklarını soyup küçük küpler halinde kesiyoruz. 1 soğanı yemeklik kesiyoruz. Yine tavamızda biraz sıvıyağ kızdırıyoruz ve soğanları öldürüyoruz.  Bir yandan da biberleri halka halka kesip soğanlara ekliyoruz ve bir süre daha kavuruyoruz.  Şimdi sıra kalan üç diş sarımsakda.  Onu da ekleyip çevirmeye devam ediyoruz ve kıymayı ekliyoruz.  Kıyma suyunu bırakınca salçamızı ekliyoruz, karıştırıyoruz, kıyma suyunu çekince de domatesleri ekliyoruz ve 5 dakika daha kavuruyoruz.  Eğer tavadaki karışım kuru olursa yarım bardak ılık su ekleyebilirsiniz.
    Eh bitti.
    Şimdi yukarıda hazırladığınız yoğurtlu, patlıcanlı, ıspanaklı karışımın üzerine salçalı kıymayı da ekliyoruz ve afiyetle yiyoruz.

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.