Arda’nın Mutfağı’nın 03.04.2020 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

Tabanı için;
Patateslerinizin kabuklarını soyun.
Bir bıçak ya da mandolin yardımıyla patateslerinizi 3 mm incelikte dilimleyin.
Fırın tepsinizin üzerine bir fırın kağıdı serin ve rendelediğiniz parmesan peynirini fırın tepsinize yayın.
Dilimlediğiniz patateslerinizi birbirlerinin kenarlarına gelecek şekilde fırın tepsinize dizin.
Üzerine tekrar rendelenmiş parmesan peyniri ve tuz gezdirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

İç harç için;
Tavanıza zeytinyağı ilave edin ve ısıtın.
İnce yemeklik doğradığınız soğanı içerisine ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
Pastırmalarınızı ince dilimleyin ve soğanlarınız yumuşayınca içerisine ilave edin.
Domateslerinizin çekirdeklerini çıkartıp küp doğrayın ve tavanıza ekleyin.
Toz kırmızı biber, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Ispanaklarınızı içerisine ilave edip ıspanaklarınız sönene kadar karıştırarak pişirin.

Peynirli katman için;
Ricotta ya da herhangi bir sürülebilir peyniri bir karıştırma kabına alın ve içerisine kuru kekik ilave edip karıştırın.

Birleştirmek için;
Fırından çıkardığınız patates tabanının üzerine peynir katmanını yayın.
Peyniriniz biraz katı kalırsa elinizi ıslatarak yayabilirsiniz.
Ardından domatesli harcı üzerine ilave edin ve yayın.
Uzun kenarından tutarak tabanınızı katlayın ve silindir şekli verin.
Hazırladığınız ruloyu fırın tepsinizin içerisine alın.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.