A la Şerife Yeşil Domates Dolması Tarifi 22.01.2020
-
Ekleyen: Lezzet KuşağıMalzemeler
- 16 adet Yeşil domates
- 200 gr Kırmızı pirinç
- 8 gr Zereşk üzümü ya da turna yemişi
- 12 gr Kuş üzümü
- 20 gr Dolmalık fıstık
- 4 gr Tarçın
- 4 gr Yenibahar
- ½ Yeşil soğan
- ½ Fesleğen
- ½ Mor Reyhan
- 3 gr Kuru Reyhan
- 200mlZeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
YapılışıZeytinyağında yeşil soğanlar kavrulur, yenibahar, tarçın, tuz, karabiber eklenip kavrulur. Dolmalık fıstık eklenir, kuş üzümü, zereşk ve pirinç koyulur. En son reyhan eklenir. Piştikten sonra dereotu konulup karıştırılır. Domateslerin içine doldurulur. Yarım çay bardağı ılık suyun için zeytinyağı, kuru reyhan eklenerek üstüne dökülür. Kartuş yapılıp, kısık ateşte pişirilir. Soğuyunca servis edilir.
Afiyet olsun