Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Patlıcanları yıkayın, kurulayın. Bıçak yardımıyla her birine birkaç delik açın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip patlıcanları közleyin.

Közlenmiş patlıcanların kabuklarını kolay soymak için  kapaklı bir kap içinde 10 dakika bekletip kabuklarını soyun.Ardından iri iri doğrayın.

Derin bir kaseye közlenmiş patlıcan, tuz,ezilmiş sarımsak ve yoğurt ilave edip karıştırın.Yoğurtlu patlıcan Salatanızı servis tabağını alarak üzerine zeytinyağı ekleyin.Dilerseniz bir tutam  ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun.