Eski Rum Mezesi Mercimek Ezmesi Tarifi
-
Ekleyen: Lezzet KuşağıMalzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 diş sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
- Bir tutam dereotu
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Toz Pul biber
YapılışıMercimeği üzerini geçecek kadar su koyup macun kıvamına gelene kadar haşlayın. Haşlanan mercimekleri ocaktan alıp kapağı kapalı olacak şekilde dinlendirin.
Mercimeğin üzerine tereyağını ilave edin. Mercimeğin sıcaklığıyla erisin. Baharatlarını ve kıyılmış dereotu serpin .
Mercimeğin sıcaklığı azalınca yoğurdu ekleyin.
Servis tabağına alın ve tereyağlı pul biber karışımını ekleyin.
Afiyet olsun