Taze Makarna Tarifi
-
Ekleyen: Lezzet KuşağıMalzemeler
- 2,5 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Haşlamak için bol su
- tuz
- sıvıyağ
YapılışıDerin bir kapta un ve tuzu karıştırın.Ortasını çukur yapıp yumurtaları, yağı ekleyin.Elinizle yavaşça karıştırarak bütün malzemenin karışmasını sağlayın.Malzemeler iyice karıştıktan sonra 3-4 dakika kadar yoğurun
Hamuru büyük beze yapıp üzerini ıslak bir bezle örtüp 15 dk. dinlendirin.
Hamuru 3 parçaya bölün.Parçalardan birini alıp diğerlerini yine ıslak bezle örtün.( kurumaması için)
Aldığınız hamuru unladığınız tezgah üzerinde bıçak sırtı kalınlığında açın.Açtığınız hamuru rulo halinde sarıp sardığınız hamuru istediğiniz kalınlıkta kesin.Kestiğiniz parçaları açıp unladığınız bir tepsinin üzerine alın.Diğer hamur parçalarını da aynı şekilde açıp kesin.
Makarnaları kaynamış tuzlu suda 5-6 dakika kadar haşlayın.Suyunu süzüp kenara alın.Arzu ettiğiniz şekilde kullanabilirsiniz.
Ağzı kapalı bir poşetin içerisinde buzlukta hamuru 6 ay kadar muhafaza edebilirsiniz.
Afiyet olsun 🙂