Arda’nın Ramazan Mutfağı Patlıcanlı Pilav Tarifi 04.07.2015

Arda Türkmen, Ramazan ayı boyunca her gün TV8 ekranlarında yemekler yapacak. Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 04.07.2015 tarihinde yapılan yemekleri yine birbirinden lezzetli oldu.

Patlıcanlı Pilav Tarifi;

Patlıcanları uzunlamasına 4’e bölün, küçük küpler halinde doğrayın. Pirinci soğuk suda birkaç kez yıkayın ve süzülmeye bırakın.

Patlıcanları kızgın yağda altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Kağıt havlunun üstüne çıkartarak fazla yağını süzdürün. Üzerlerine bir kapak kapatarak yumuşak kalmalarını sağlayın.

Bir tencerede zeytinyağını kızdırıp, rendelenmiş soğanları pembeleşinceye kadar çevirin. Tarçın, yenibahar, kuru nane ekleyip kavurun.

Domatesleri ekleyip, çevirin.

Pirinçleri ekleyin ve kavurun.

Su, tuz, karabiber, şeker ve patlıcanları ekleyip karıştırın.

Kapağını kapatıp, suyunu çekinceye kadar pişirin.

Ateşten aldıktan sonra kapağı kapalı olarak biraz dinlendirin. Bir kaşıkla tencerenin kenarlarından başlayarak pilavı dikkatlice karıştırın.

Tabağına alarak soğuk olarak servis edin.