Sufle Pankek (Japon Pankek) Tarifi
-
Ekleyen: Lezzet KuşağıMalzemeler
- 1 yumurtanın sarısı ( oda sıcaklığı)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı süt ( oda sıcaklığı )
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı un
- Mereng için malzemeler:
- 2 yumurtanın beyazı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3 damla limon
YapılışıDerin bir kabın içerisine 1 adet yumurta sarısı ve şekeri ekleyip çırpıcı yardımıyla çırpın. Ardından sıvıyağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. En son kabartma tozu ve unu ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Mereng için;
Derin bir kapta yumurta beyazı ve limon suyunu alıp mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpın.
Azar azar şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
Pankek hamurunun olduğu kaba azar azar alıp katlaya katlaya ekleyip karıştırın. Çok fazla karıştırmayın.
Tavayı yağlayıp bir miktar pankek hamurundan alın içinin pişmesi içim üzerini kapak kapatın. Kısık ateşte pişirin. Bir yüzü piştiğinde ters çevirip diğer yüzünü de pişirin.
Hazırlanan japon pankeklerinin üzerini pudra şekeri serpin. Arzunuza göre mevsim meyveleriyle tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun
Pankekin içinin daha iyi pişmesi için pişerken tavaya bir miktar su ekleyebilirsiniz.