Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Zeytinyağında soteleyin. Ispanağı ve baharatları ilave edip ıspanaklar pişene kadar kavurun.Borcama alıp buzlukta  4-5 dk soğutun.

1 adet yufkayı sıvı yağ ile hafif yağlayın. Üzerine 1 kat daha koyup oklavaya sıkı olmayacak şekilde sarın iki tarafından bastırarak hamuru büzün ve sıyırarak oklavadan çıkartın. Çıkan hamuru yuvarlak çanak şeklinde yapın ve uçlarını birleştirip kürdan ile tutturun.Ispanağı içine doldurun ve yumurta sarısını 2 yemek kaşığı yağ ile çırpın ve hamurların üzerine sürün. Ortasına kaşar peynirini koyup önceden ısıttığınız 190 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun